Il ciambellone di mele e uvetta è un dolce molto semplice quanto a ingredienti e preparazione ma davvero molto buono nella sua semplicità. La presenza delle mele, della cannella e dell’uvetta, rende questo dolce delizioso e goloso, perfetto per la colazione, la merenda e per ogni momento in cui abbiamo voglia di qualcosa di dolce! Se amate le ciambelle, dovete assolutamente provare anche la ciambella variegata al cacao e la ciambella al latte caldo e caffè.
Ciambellone di mele e uvetta.
- 280 gr di farina;
- 150 gr di zucchero;
- 80 gr di burro o 50 ml di olio di semi di arachide;
- 3 uova;
- 50 ml di latte;
- 1 bustina di lievito;
- 2 cucchiai di uvetta;
- 2 cucchiai di pinoli;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 2 mele;
- 1 limone;
- 1 pizzico di sale.
Procedimento.
- Frullate le uova con lo zucchero fino fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il latte e il burro fuso o l’olio. Continuate a lavorare con lo sbattitore e unite la farina poco per volta. Aggiungete pure il lievito setacciato.
- Aggiungete i pinoli, l’uvetta, la cannella, il sale e la scorza del limone grattugiata. Tagliate una mela a pezzetti e mettetela nell’impasto mescolando.
- Imburrate e infarinare uno stampo per ciambelle e versatevi dentro il composto.
- Tagliate l’altra mela a fettine e sistematele sulla ciambella.
- Completare con una spolverata di zucchero di canna e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Buona merenda!
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