Pasta con funghi porcini e salsiccia.
La pasta con funghi porcini e salsiccia è un primo piatto semplicemente buonissimo, soprattutto per gli amanti dei porcini… La salsiccia, la besciamella e il parmigiano completano poi l’opera e se accompagnate questo piatto con un buon bicchiere di vino rosso, allora proprio non vi manca più niente! Facile e veloce da preparare, questa pasta è l’ideale in molte occasioni. Da provare se non l’avete mai fatta, da fare più spesso se già la conoscete!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di pasta;
- 300 gr di funghi porcini;
- 200 gr di salsiccia;
- 50 ml di besciamella (facoltativa);
- parmigiano grattugiato;
- 1 aglio;
- un mazzetto di prezzemolo;
- olio evo q.b.
- sale, pepe.
Procedimento.
Sbriciolare la salsiccia eliminando il budello. In una padella capiente far rosolare l’aglio nell’olio e aggiungere la salsiccia. Cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Tagliare i funghi porcini a pezzetti e unirli alla salsiccia. Salare, pepare e cuocere ancora per 10 minuti. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato, la besciamella e il parmigiano grattugiato. Intanto, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando è al dente scolarla e versarla nella padella. Saltare la pasta per qualche minuto e servire ben calda con altro parmigiano grattugiato. Buon appetito!
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