BESCIAMELLA

Ingredienti:

  • 1 litro di latte;
  • 100 gr. di burro;
  • 100 gr di farina;
  • noce moscata;
  • sale e pepe.

Procedimento:
Porre in una pentola la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungere una tazzina di latte e mescolare velocemente con una frusta, facendo attenzione a non far formare grumi, fino ad ottenere una crema densa. Versare nella pentola il latte rimanente e il burro a pezzetti. Far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti e spegnere quando la besciamella avrà raggiunto la densità desiderata.

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