Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce di g. 600 circa di vostra scelta, una decina di cucchiai d’olio per friggere,, rosmarino, e aglio tritati , pangrattato , sale , pepe.
Preparazione:
Mischiate il pangrattato con rosmarino e aglio, sale e pepe. Passatevi i pesci e premete col palmo della mano perché aderisca bene. Friggete i tranci nell’olio caldo e fateli dorare da ambo le parti. Serviteli caldissimi con spicchi di limone.