Ingredienti per 4 persone
Per La torta:
200 g di farina bianca “00”
100 g di farina di cocco
150 g di zucchero
150 g di carote
100 g di cioccolato al cocco
50 ml di olio di semi
50 ml di latte
3 uova
I bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito
Preparazione:
Unite in una terrina le uova, le 2 farine, lo zucchero, l’olio, il latte, la vanillina, il lievito e le carote tritate. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e mettete il composto in una teglia per torte .
Tagliate il cioccolato a cubetti molto piccoli e disponeteli nel composto precedentemente preparato con l’aiuto di un cucchiaio di legno, in modo che vengano nascosti.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Servite la torta spolverizzandola con zucchero a velo e la farina di cocco.