Ingredienti per 8 persone:
300 g di farina
100 g di burro
150 g di zucchero
100 g di cioccolato grattugiato
2 dl di latte,3 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
burro e farina per la tortiera
Preparazione:
Sciogliete il burro a bagnomaria; aggiungetelo ai tuorli sbattuti con lo zucchero. Amalgamate il tutto con il cioccolato grattugiato, il latte, la farina, il sale e gli albumi montati a neve; da ultimo aggiungete il lievito setacciato.
Mettete il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare, sformate la torta e se vi piace ricopritela con la glassa di cioccolato.