E’un timballo di riso che vi sorprenderà per il suo gusto raffinato, dal cuore di frittata ,prosciutto cotto e sottilette.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di riso per risotti
1 confezione di sottilette galbanino
120 g di prosciutto cotto affumicato
120 g di burro
2 uova,noce moscata
basilico fresco tritato aglio, sale e pepe.
Preparazione:Preparate la frittata,sbattendo le uova in una terrina con sale e pepe, unite il basilico. Versate il composto in una padella con il burro fuso fino ad ottenere una frittata, Intanto lessare il riso al dente,scolatelo e versatelo in una terrina mantecatelo con 80 g di burro e noce moscata .
Imburrate uno stampo rotondo diametro di 24 cm, ricoprite il fondo con uno strato di riso,fate uno strato di prosciutto cotto affumicato,adagiatevi la frittata e poi aggiunge le fette di galbanino.
Ricoprite il tutto con il riso rimasto, disponete sulla superficie altre fette di galbanino.Ponete il recipiente in forno già caldo a 180°C per 15 minuti.