Ingredienti per 4 persone:
400 g di polenta pronta
150 g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta
pangrattato q.b.
2-3 cucchiai d’olio
Preparazione:
Tagliate la polenta a cubetti. Togliete il grasso al prosciutto e tagliate a cubetti la parte magra. Infilate polenta e prosciutto sugli spiedini, alternandoli.
Premeteli poi nel pangrattato per rivestirli. Tritate il grasso del prosciutto e fatelo sciogliere in una padellina antiaderente con olio. Rosolatevi gli spiedini a fuoco moderato, rigirandoli finché saranno dorati in modo uniforme.