La salsa di noci è un preparato adatto per condire ogni tipo di pasta tipo pesto, è velocissima da preparare oltre che buonissima.
Ingredienti per la salsa:
100 g di gherigli di noce
80 g di parmigiano reggiano grattugiato,
1/2 spicchio d’aglio,
1 filo d’olio, sale e pepe.
2 dl di panna fresca
prezzemolo fresco facoltativo
Preparazione:
Ponete nel frullatore i gherigli di noce il parmigiano reggiano grattugiato, 1/2 spicchio d’aglio, 1 filo d’olio, sale e pepe.Trasferite il tutto in una padella con 2 dl di panna fresca e scaldate a fuoco bassissimo.
Appena scaldata condite le fettuccine,ravioli, o altro tipo di pasta corta,con la crema così ottenuta, gustatela calda con il prezzemolo fresco sminuzzato.