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Ricotta con le uova fritta

Fritto di ricotta e uovaIngredienti:

g 250 di ricotta compatta
e non eccessivamente fresca
4-8 uova
olio,sale

Preparazione:

Tagliate la ricotta a fettine e fatela cuocere fino a quando avrà acquistato un bel colore dorato. Aggiungete allora le uova appena sbattute e rimestate e giratele con la punta una forchetta. Salate un po’ e servite subito.

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