Ricetta del pancarrè integrale

Ricetta del pancarrè integraleIngredienti:

500 g di farina integrale,
25 g di lievito di birra
50 ml di acqua tiepida,
1 cucchiaio di farina
150 ml di acqua,
burro, e farina. per lo stampo.

Preparazione:

Sciogliete 25 g di lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida, unite 1 cucchiaio di farina e fate riposare per 20 minuti. Lavorate 500 g di farina integrale, unite il lievito e 150 ml di acqua, formate una palla e fatela lievitare, coperta con un telo umido, per 2 ore.

Lavorate l’impasto lievitato e mettete in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato, coprite e fate lievitare per 30 minuti, poi cuocete in forno a 180 °C per 40 minuti

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