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Purè di patate

Purè di patateIngredienti per 4 persone

1 kg di patate
30 di burro
1 tuorlo d’uovo
250 ml di latte
noce moscata macinata
sale

Preparazione:

Cuocete te patate con La buccia in acqua salata per circa 20 minuti, quindi scolatele e sbucciatele. Schiacciatele accuratamente o passatele con lo schiacciapatate. Mettete il purè in una pentola e aggiungete il burro, il tuorlo e il latte, mescolandoli a fuoco basso, Quindi condite il purè con il sale, la noce moscata . infine, montate il purè conta frusta, fino a renderlo spumoso.

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