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Pizzette mini di melanzane

Pizzette mini di melanzaneQueste squisite è leggere pizzette di melanzane sono adatte per chi è a dieta aiutano a limitare le calorie, infatti viene sostituita la base di crosta di pane con quella di rondelle di melanzane.Veloci da fare è buone da gustare.

Ingredienti per 4 persone:

4 melanzane tagliate a fette non troppo spesse
4 cucchiaini di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di sale,pepe,
150 g di mozzarella
200 g di pomodori maturi
5-6 foglie di basilico

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200°C e fate arrostire da entrambi i lati le melanzane con l’olio e condire con sale e pepe. Disporre su una teglia e cuocere fino a che saranno ben dorate circa 6 a 8 minuti, girando una volta.

Intanto in una ciotola sminuzzate il pomodoro regolate di sale e condite il tutto con l’olio,stendete il composto di pomodoro e mozzarella su ciascuna fetta di melanzane,completate con il basilico,ponete di nuovo le melanzane in forno e fate gratinare per circa 5-6 minuti o fin quando la mozzarella sarà sciolta, servite calda.Ti piace la ricetta? condividi o esprimilo con un “mi piace” per restare sempre aggiornato su tutte le ricette.

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