Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta ricetta base QUI.
E inoltre:
olio, due mozzarelle, 150 g di salame, otto filetti di acciughe, un pizzico di origano, pepe.
pomodori tagliati a pezzetti e irrorati con olio e sale.
Preparazione:
Dopo aver preparato la pasta vedi ricetta base QUI e averla fatta lievitare per 3 ore, stendetela sulla spianatoia infarinata in una sfoglia un po’ più grande della placca del forno che ungerete di olio. Su questa adagiate la sfoglia e ripiegate tutt’intorno, con la pasta in eccedenza, un cordoncino che pizzicherete con la punta delle dita. Ricoprite la superficie con la mozzarella tagliata a dadini; con i pomodori irrorate con un filo d’olio decorate con le fettine di salame tagliate a listarelle e alternate con i filetti di acciughe. Spolverizzate con origano, salate, pepate leggermente ed infornate. Lasciate cuocere a 230°, per 30 minuti.