Ingredienti per 4 persone:
Quattro piccoli petti di pollo; due cucchiai d’olio, tre pomodori; l/8 l di vino bianco; sale; pepe; aglio; un cucchiaino di farina; un po’ d’acqua, quattro olive, timo.
Preparazione:
Friggete i petti di pollo in olio bollente, toglieteli e teneteli al caldo, Nello stesso olio soffriggete i pomodori pelati e tagliati a dadini e le olive tritate, e versatevi poi il vino bianco. Mescolate la farina con l’acqua usatela per addensare la salsa, Conditela con sale, pepe, aglio e timo e versatela sui petti di pollo.