Ingredienti per 4 persone:
300 g di penne rigate
200 g di pancetta affumicata
100 g di panna
50 g di formaggio grana grattugiato
1 mazzetto di rucola
olio extravergine di oliva,sale
Preparazione:
Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare in una padella con un cucchiaio di olio, unite la panna, amalgamate e tenete in caldo. Lavate la rucola, sgrondatela e sminuzzatela Fate cuocere le penne alla rucola in abbondante acqua salata, scolatele, versatele nel tegame con la pancetta e fate insaporire per un minuto; aggiungete il grana; amalgamate, unite la rucola e servite subito.