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Mousse di cioccolato bianco

Mousse di cioccolato biancoIngredienti per 4 persone

250 g di cioccolato bianco fondente
150 g di panna fresca
1 dl di latte
150 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale per decorare:
scaglie di cioccolato fondente
fragole,menta

Preparazione:

Fate sciogliere il cioccolato bianco con il latte a bagnomaria a fuoco lento, togliete dal fuoco e mescolate ogni tanto per impedire che si formi la pellicola. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi incorporate il cioccolato fuso.Montate separatamente la panna e gli albumi a neve con un pizzico di sale.Mescolate delicatamente la panna e gli albumi al composto di cioccolato e uova. Versate la mousse nelle coppe, guarnite con scaglie di cioccolato fondente, fragole e qualche foglia di menta.

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