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Macedonia di anguria e frutta mista

Macedonia di anguria e frutta mistaIngredienti per 4 persone:

1 piccola anguria,una pesca 4 albicocche una mela verde 4 prugne 2 kiwi ,50 g di zucchero un limone un cucchiaio di mandorle a lamelle

Preparazione:

Tagliate la calotta superiore dell’anguria a 3 quarti della sua altezza ed estraete delicatamente la polpa da entrambe le parti, lasciandone attaccato uno strato di un cm almeno; eliminate i semi, riducetela a dadini e metteteli in una grossa terria.Tenete in fugo la scorza più grande che userete per servire la macedonia.

Lavate Il resto della frutta,sbucciate solo la pesca e il kiwi,tagliate tutto a dadi eliminando semi e torsoli e raccogliendo i pezzetti nella terrina con l’anguria; unite lo zucchero e il succo di limone, mescolate, coprite e fate riposare in frigo per un’ora almeno.

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