Ingredienti per 2 litri di liquore:
165 g di cacao amaro
1 kg di zucchero
1 litro di acqua
200 g di alcool a 95°
Preparazione:
In una casseruola mettete l litro abbondante di acqua con lo zucchero e fate bollire per circa 15 minuti.
A parte stemperate il cacao con un po’ di questa acqua zuccherata e ancora ben calda, aggiungete poco alla volta tutto il resto dell’acqua mescolando con cura. Riportate a ebollizione e fate bollire per 30 minuti.
Levate dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete l’alcool e imbottigliate. N.B. È pronto subito ed è un ottimo energetico e corroborante.