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Involtini di zucchine alla mousse di prosciutto (VIDEO)

Gli involtini di zucchine al prosciutto è un antipasto sfizioso è leggero pronto in pochissimi minuti,solo il tempo di grigliare le zucchine, e frullare gli ingredienti per la farcia, ed ecco fatto. Potete servirli come un antipasto sfizioso, oppure come un secondo
Molte sono le varianti di ricette con gli involtini di zucchine. Questa che vi propongo e alla crema di prosciutto cotto, e formaggio morbido, facilissima e davvero gustosa, perfetta per una cena tra amici, un pranzo last minute,ideale da preparare ai bambini per cena in questo modo invoglierete i vostri bambini a mangiare le verdure che di solito non mangiano tanto volentieri.

Ingredienti per 4 persone:

3- 4 zucchine grandi,
150 g di prosciutto cotto,
150 g di formaggio morbido da spalmare,
100 g di besciamella,
un mazzetto di erba cipollina,
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale,pepe.

Preparazione:

Lavate e spuntate le zucchine,tagliatele a fette verticali . Riscaldate molto bene una griglia in ghisa e disponetevi le fette di zucchina per grigliarle alla perfezione sia da un lato che dall’altro.
per 3 minuti rigirandole. Man mano che sono pronte ponetele in un piatto.
Tagliate a fette il prosciutto cotto, e tritatelo nel robot da cucina insieme a 6 fili di erba cipollina

Mettete il composto in una ciotola,unite il formaggio morbido, la besciamella, sale,e pepe. Amalgamate il tutto fino a ottenere una crema morbida è compatta. Stendete le zucchine su un tagliere e spalmate con uno strato di composto al prosciutto cotto. Arrotolate ciascuna fetta e fermatela con uno stecchino. Adagiate gli involtini su una teglia da forno,e irroratele con un filo d’olio, e fate cuocere in forno caldo a 190° per 10 minuti.

VIDEO RICETTA
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