Per fare l’insalata russa servono pochissimi ingredienti anche se ci sono diverse varianti con più, o meno ingredienti, questa e quella che faccio io normalmente, e sinceramente non la cambierei con altre ricette, anche perché la mia la trovo buonissima fresca e appetibile,con ingredienti semplici solo,piselli,patate,e sottaceti misti indispensabili per una buona ricetta, il tutto completato con una buona maionese .
Ingredienti per 4 persone:
600 g di patate bollite,
200 g di pisellini,
150 g di fagiolini facoltativi,
200 g di sottaceti misti,
250 ml di maionese sale,
Preparazione:
Scottate i piselli in acqua salata scolate e teneteli da parte .Intanto fate lessare anche le patate.Riducete le patate dopo averle spellate, a purea con lo schiacciapatate ,e ponetele in una ciotola, unite i piselli,e i dadini,di sottaceti misti, tagliuzzati, mescolate il tutto tutto. Poi versate sulle verdure la maionese, amalgamando bene, regolate di sale . Disponete l’insalata russa in una ciotola e ponetela in frigo fino al momento di servire.
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