L’insalata di tonno e patate è un’insalata molto saporita e gustosa,un abbinamento perfetto che racchiude il sapore incontrastato di questo tubero, adatta alle più varie occasioni.
Ingredienti per 4 persone:
Kg 1200 di patate,300 g di tonno sott’olio,4 cipolline fresche,2 pomodori,120 g di mozzarella,sale,pepe,olio di oliva e prezzemolo.
Preparazione:
Fate lessare le patate con la buccia o meglio ancora nella vaporiera, tagliatele a tocchetti. Quando sono cotte nel primo caso sbucciatele e tagliatele a dadini versatele in una insalatiera, e unite le cipolline tagliate molto sottili,i pomodori affettati e la mozzarella a cubetti, il tonno sminuzzato e il prezzemolo lavato e tritato. Condite il tutto con il sale, pepe olio d’oliva. Lasciate insaporire per qualche minuto e servite.