Per questa ricetta potete sostituire le seppioline con il polipo, il risultato sarà altrettanto gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di Seppioline intere pulite o polipo, 300 g di patate, 200 g di pomodorini pachino, un mazzetto di rucola,o di prezzemolo pepe, olio di oliva extra vergine, sale.
Preparazione:
Dopo aver pulito le seppioline o il polipo versatele in acqua bollente salata. Portate a cottura e scolatele, poi mettetele in un’insalatiera.
Nel frattempo, lessate le patate,pelatele e tagliatele a tocchetti,e unitele alle seppioline insieme ai pomodorini tagliati e alla rucola o prezzemolo sminuzzato condite con olio, sale e pepe, e riponetele in frigo per almeno mezz’ora prima di servire.