Crea sito

Glassa reale per decorare le torte

Ricamo su torta con marshmallow fondant con la glassa reale1La classica glassa reale,si può realizzare in vari colori unendo dei coloranti alimentari come il rosso,giallo,verde,azzurro,ciò vi permette di inventare  tutto quello che volete. Come vedete le opportunità sono moltissime: Un consiglio, è quello di iniziare con le decorazioni più semplici per poi  testare quelle più complicate. Ora passiamo ad un po’ di pratica.

Ricamo su torta con marshmallow fondant con la glassa reale2

Mettere un po ‘di glassa reale bianca o colorata sulla una tasca da pasticciere e con una piccola punta, disegnare fiori o altri disegni che preferite sulla vostra torta. Inizia con un petalo alla volta, perché  la glassa reale si asciuga troppo in fretta e non sarà più possibile modellarlo. Utilizzate  un pennello con la punta quadrata, passando con il pennello sulle

linee dal contorno verso il centro. Usando l’accortezza di pulire il pennello con acqua spesso per creare linee pulite e più distinte. Lasciare asciugare per qualche minuto.Si può anche disegnare i  modelli di stampa su una carta forno per poi trasferirla sulla torta appena asciugata, se invece volete che il disegno sia fatto direttamente sulla superficie  della torta doveteRicamo su torta con marshmallow fondant con la glassa reale 3

usare un ago,o uno stuzzicadenti per tratteggiare forando  tutto il percorso del disegno che servirà come guida ,per poi metterlo in risalto con la glassa reale servendovi di una siringa da pasticcere

Glassa reale

Ingredienti:

300 g di zucchero semolato, 1 albume, 5 gocce di limone

Preparazione:

In una ciotola  capiente ponetevi l’albume poi unite  metà dello zucchero all’albume ed iniziate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.A questo punto unite le  gocce di limone per aromatizzare il tutto,e attenuare il sapore di uovo del composto.Unite, infine, il resto dello zucchero continuando a mescolare energicamente. Ponete la glassa reale ottenuta in una sac à poche per poterla impiegare per la decorazione dei vostri dolci, come torte,pasticcini,biscotti,ecc..

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.