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Frittata con farina e parmigiano

Frittata con farina e parmigiano

La frittata di farina e un modo nuovo di fare la frittata ho voluto sperimentare e devo dire che è riuscita molto bene molto morbida, dal sapore stuzzicante del formaggio.

Ingredienti per 4 persone:

4 uova intere 2 cucchiaiate di farina bianca parmigiano reggiano, una manciata di prezzemolo tritato , sale , 40 di burro.

Preparazione:

Sbattete in una terrina con una forchetta le uova con sale e pepe, aggiungete il formaggio grattugiato, sempre sbattendo, la farina passata attraverso un colino, in modo che non si formino grumi, il prezzemolo e 4 cucchiai d’acqua.

In una padella larga sciogliete il burro, versatelo nella terrina, amalgamatelo velocemente e versate il tutto nella padella fumante, rimasta appena unta:cuocete qualche minuto per parte. Servite la frittata tagliata a losanghe.

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2 Risposte a “Frittata con farina e parmigiano”

  1. Ringrazio molto per questa buonissima ricetta! Una frittata cosi è davvero gustosa e facile da fare! La passerò ad altri!

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