gr. 800 di fagiolini lessati 2 cipolline e uno spicchio d’aglio tritati gr. 30 di burro e un cucchiaio d’olio formaggio Asiago o grana padano tagliato a lamelle sottili
sale pepe.
Preparazione:
Dopo aver bollito i fagiolini in acqua bollente per pochi minuti scolateli, poi in una padella imbiondite con il burro e l’olio il trito di cipolla e aglio, mettete i fagiolini, insaporiteli, scaldateli e spezzettateli con una paletta, mentre li rimescolate.
Dopo pochi minuti, regolateli di sale, pepateli e distribuite in superficie il formaggio asiago o quello che preferite . Coprite e, appena il formaggio sarà fuso, servite subito.