Ingredienti:
350 g di polpa di zucca a vapore
un uovo,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
2 manciate di grana,
50 g di fontina a dadini
50 g di pane grattato,
olio per friggere
Preparazione:
Cuocete 350 g di polpa di zucca a vapore poi passatela al setaccio, unite gli ingredienti l’ uovo, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 manciate di grana, 50 g di fontina a dadini e 50 g di pane grattato. Fate delle crocchette, passatele nella farina, nell’uovo e nel pane grattato e friggetele in olio caldo.