Ingredienti:
300 g di carote
250 g di patate
100 ml di panna fresca
1/2 l di brodo vegetale
40 g di cipolla
30 g di burro
sale e pepe
Preparazione:
Pelate e lavate le carote e le patate, tagliare entrambe a pezzetti. A parte, pelate e tritate finemente la cipolla. Sciogliete il burro in una casseruola; versatevi la cipolla tritata e rosolate la per pochi minuti a fiamma moderata.
Unite le carote e le patate ; salate e pepate leggermente. Dopo 5 minuti di cottura, aggiungete il brodo vegetale. Lasciate sobbollire il tutto a fuoco lento per 15 minuti.Aggiungete la panna e cuocete per altri 5 minuti.
Passate finemente le carote e le patate con un mix. Servite questa crema con una torta salata alle verdure tagliatela a fette,ponetela nei piatti e servitela.