Ingredienti:
1,5 dl di latte, 1 baccello di vaniglia, 1,5 dl di panna, 3 tuorli, 40 g di zucchero
Preparazione:
Preparate la crema vaniglia ponendo il latte sul fuoco portatelo a ebollizione con il baccello di vaniglia; toglitelo e unite la panna liquida. Portate di nuovo a ebollizione, quindi levate dal fuoco. mischiate senza sbattere i tuorli con lo zucchero e incorporate accuratamente il composto di panna e latte; filtrate il composto e gettatelo in una teglia foderata di carta da forno
Cuocete la crema per circa un’ora e 20 minuti in forno a meno di 100 °C. Tenetela in frigo per 3-4 ore, prima di utilizzarla.