Ingredienti per 4 persone:
1 kg di costolette di agnello
1 bicchiere d’olio
extravergine d’oliva
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzetto di menta
1 spicchio d’aglio
sale, pepe
Preparazione:
Pulite le erbe e tritatele finemente con l’aglio e una presa dì sale; aggiungete l’olio e una spolverata di pepe ed emulsionate con cura.Cospargete le costolette di sale e cuocetele sulla griglia ben calda; conditele con la salsa preparata e servite.