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Conserva di zucchine sott’olio

Conseva di zucchine sott'olioIngredienti:

1 Kg di zucchine,1/2 litro di aceto,5 spicchi d’aglio una manciata di origano,peperoncino

Preparazione:

Grigliate le zucchine a fettine, quindi scottatele in aceto salato bollente. Scolatele e fatele asciugare per 24 ore su canovacci puliti. Trasferitele poi nei vasi sterilizzati con aglio,tagliato a fettine,il peperoncino e l’origano. Coprite con olio d’oliva e chiudete.

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