Ingredienti per 4 persone:
500 g di conchiglie,
sale, due tuorli,
1 bicchiere scarso di panna,
50 g di burro,pepe,
250 g di ricotta,
1 grossa manciata di parmigiano.
Preparazione:
Ponete al fuoco una pentola con l’acqua salata, portatela ad ebollizione e buttatevi la pasta, facendola cuocere al dente. Nel frattempo sbattete leggermente in una terrina i due tuorli e, non appena la pasta sarà cotta, rovesciatevela sopra; unite immediatamente la panna intiepidita, il burro fresco, la ricotta, un abbondante pizzico di pepe e la manciata di parmigiano. Mescolate le conchiglie in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene servite la pasta ben calda.Ti piace la ricetta? condividi o esprimilo con un “mi piace” resterai sempre aggiornato su tutte le ricette.