Il liquore fragonello è un liquore dal gusto dolce,fatto appunto con le fragole,semplice in estate lo potete servire ben freddo.
Ingredienti per circa 7,5 dl di liquore
400 g di fragole
600 g di zucchero
un limone non trattato
6 dl di alcol a 950°
Preparazione:
Pulite bene le fragole con un panno umido, eliminate i piccioli e mettetele in un barattolo di vetro alterandole, a strati, con lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e il succo dell’agrume. Coprite il recipiente con una reticella e lasciate macerare le fragole per 2 giorni in un luogo fresco e aerato.
Durante questo periodo girate più volte la frutta con un cucchiaio di legno.Trascorso il tempo indicato, versate sulle fragole l’alcol, mescolate, passate tutto a un setaccio fine spremendo bene la polpa delle fragole; versate il liquido in una bottiglia, chiudete e riponete il liquore in un luogo fresco e asciutto. Durata del liquore circa 6 mesi.