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Ciliegie sotto spirito

Ciliegie sotto spiritoIngredienti:

Per ogni chilo di ciliege, 150 g zucchero, 6 chiodi di garofano, alcool a 900°.

Preparazione:Scegliete delle belle ciliege grosse, a polpa dura, staccatene mezzo picciuolo e mettetele per un’intera giornata all’aria aperta. Ponetele quindi nei vasi, unendo, per ogni chilo di frutta, sei chiodi di garofano e 150 g di zucchero. Riempite ora di alcool i vasi, coprendone l’imboccatura con carta pergamena, poi chiudeteli ermeticamente.Lasciate riposare le ciliege per due mesi, prima di consumarle.

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