Sfizioso antipasto di pasta sfoglia a barchette, farcite al tonno e maionese guarnite alle acciughe,dal sapore stuzzicante che stimolano l’appetito.
Ingredienti per 4 persone:
8 piccole barchette di pasta sfoglia
150 g di tonno sott’olio
3 cucchiai di maionese,
4 filetti di acciuga sotto sale
Preparazione:
Tritate finemente il tonno, quindi passatelo al setaccio due volte, raccogliendolo in una terrina. Unitevi la maionese e mescolate con cura gli ingredienti, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Mettete il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta a stella e, premendo con le mani, fate uscire una quantità di crema sufficiente a farcire ciascuna barchetta di pasta sfoglia.
Guarnite il centro di ogni barchetta con mezzo filetto di acciuga, dissalato e arrotolato su se stesso, quindi trasferite le barchette su un piatto da portata e servite.