Ciambellone al caffè con yogurt greco
Svegliarsi al mattino con il profumo di questo ciambellone morbidissimo al caffè non ha prezzo, in casa mia finisce in un baleno, ideale anche per uno spuntino pomeridiano o per la festa del papà.
E’un ciambellone alto e soffice preparato con soli albumi e senza burro, si prepara velocemente in 10 minuti.
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Ingredienti per il Ciambellone al caffè con yogurt greco
- 180 gfarina 00
- 75 gfecola di patate
- 280 galbumi
- 190 gzucchero
- 175 gyogurt greco 2% di grassi (io fruyo al caffè)
- 150 mlolio di semi
- 50 mlcaffè (espresso liquido)
- 1 bustinalievito chimico in polvere
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia
- q.b.sale fino
- q.b.zucchero a velo (per decorare)
Strumenti
- Ciotola
- Frusta elettrica
- Spatola
- Stampo
Preparazione del Ciambellone al caffè con yogurt greco
Mischiate bene in una ciotola, la farina, la fecola, l’olio, il caffè, la vaniglia, lo zucchero e lo yogurt fino ad avvere un composto liscio e senza grumi.
A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Unite al composto al caffè, gli albumi montati, girando delicatamente dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro alto 10 cm e versatevi il composto.
Infornate il ciambellone in forno pre-riscaldato a 170° per circa 35 minuti
Fate raffreddare il dolce e sformatelo su di un piatto da portata.
Servite il ciambellone spolverizzato con zucchero a velo.
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