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Cheesecake di amaretti con salsa ai cachi. Ricetta facile

cheesecake di amaretti con salsa ai cachi

Cheesecake di amaretti con salsa ai cachi

Sono molto golosa di cachi, ma non è facile trovare ricette con quest’ingrediente, quindi non mi sono lasciata sfuggire “La Cucina Italiana”, che tempo fa ha pubblicato questa Cheesecake di amaretti con salsa ai cachi.

Trovo perfetto l’abbinamento dei gusti di marmellata di castagne/amaretti/cachi ed infatti, queste coppette ai cachi sono veramente deliziose, si preparano in un attimo e l’esecuzione è facilissima.

ricette con cachi
– Cheese cake di amaretti alla marmellata di castagne e salsa di cachi –

Il caco, oltre ad essere buono è anche un’ottima fonte di acido folico, vitamina A e vitamina C. Contiene una notevole quantità di zuccheri, potassio, beta-carotene e criptoxantina (cui si deve il caratteristico colore arancione).

Questo frutto è particolarmente indicato per i bambini, per chi pratica sport e per chi è affaticato dal punto di vista fisico e mentale; ha inoltre proprietà lassative e diuretiche. I cachi sono invece sconsigliati a chi soffre di disturbi della digestione e (per l’elevato contenuto in zuccheri) a chi è affetto da diabete e/o da obesità e nei regimi dimagranti (i cachi apportano circa 272 calorie ogni 100 grammi).

Ingredienti :

  • 2 cachi (io ho utilizzato il tipo “vaniglia”)
  • un barattolo di marmellata di castagne (o crema di castagne)
  • 100 g circa di amaretti
  • cannella q.b.

Questa cheesecake monoporzione può essere servita in delle coppette di cristallo o in un barattolo di vetro da marmellata.

Procedimento :

Mettete sul fondo di una coppetta degli amaretti tritati, ricoprite con crema di marroni ed infine versare sopra una salsa ai cachi (preparata semplicemente frullando la polpa dei cachi con un pizzico di cannella). Decorate con un amaretto intero o sbriciolato

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Note e Consigli :

le dosi sono indicative, per servire questa cheesecake di amaretti, regolatevi secondo la grandezza del contenitore prescelto, ovviamente invece delle coppette, potete anche prepare un’ unica chesecake grande.

Se come me, anche voi amate le cheesecake, non perdete la ricetta della mia New York Cheesecake al caramello (ricetta originale di California Backery, clicca QUI).

Per approfondire le proprietà nutrizionali benefiche dei cachi, leggi QUI.

Pubblicato da lericettedimarci13

Sono napoletana e la passione per la cucina oltre che dalla tradizione culinaria della mia città, mi è stata trasmessa dalle nonne e dalle zie della mia famiglia delle quali conservo gelosamente le ricette tramandate di generazione in generazione e fedelmente trascritte, passo dopo passo, in quaderni e ricettari vari. Inoltre nel tempo, questi quaderni sono stati da me aggiornati seguendo i più famosi Siti di cucina, i forum sul tema e le trasmissioni tv più di successo in questi ultimi anni, possiedo quindi una quantità infinita di ricette tutte da me sperimentate . Finalmente questo blog mi dà la gioia di condividere questo piccolo tesoro di ricette antiche e nuove che negli anni mi ha dato tante soddisfazioni.

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