Muffin salati con patate, mortadella e scamorza


MUFFIN SALATI CON PATATE, MORTADELLA E SCAMORZA


Chi l’ha detto che i muffin sono solo dolci? Con i Muffin salati con patete, mortadella e scamorza vi voglio presentare una ricetta con una sfiziosa variante, non come dei dolcetti, come solitamente vengono preparati, ma con ingredienti totalmente salati. . .

Per fare questi deliziosi muffin salati ho preparato una base di patate a cui ho aggiunto un saporito ripieno di mortadella, piselli e scamorza. . .  Una gioia per il palato 🙂

Vi consiglio di provarli, sono anche semplici da preparare 😀



muffin salati


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Muffin salati con patate, mortadella e scamorza

  • DOSI: 8 PERSONE
  • PREPARAZIONE: 20/25 MINUTI
  • COTTURA: 40/45 MINUTI

INGREDIENTI 📝


  • 1 uovo
  • 200 ml. di latte
  • 100 g. di piselli lessati
  • 1 busta di fiocchi di patate (quella da purè)
  • 1 bicchiere di acqua
  • mortadella a cubetti q.b
  • scamorza o in alternativa potete usare la mozzarella
  • una noce di burro
  • 50 g. di parmigiano o grana
  • sale q.b
  • pepe q.b



PROCEDIMENTO🍴


  • In un pentolino versare il latte e scaldare sul fuoco con fiamma moderata;
  • Appena inizia a sobbollire versare un bicchiere di acqua fredda e immediatamente versare dentro la busta di fiocchi di patate;
  • Togliere dal fuoco e mescolare bene, dopodiché aggiungere la noce di burro, il sale, il pepe e lasciare raffreddare per una decina di minuti;
  • Una volta che si sia raffreddato aggiungere il parmigiano, la mortadella e la scamorza tagliata a dadini e l’ uovo;
  • Amalgamare bene il tutto e distribuire uniformemente il composto in uno stampo per muffins o in alternativa se non avete lo stampo per muffins distribuire in semplici pirottini di alluminio precedentemente imburrati e infarinati con pangrattato;
  • Infornare a 150°C in forno preriscaldato per 40/45 minuti


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