Ingredienti

70 g pistacchi

60 g nocciole spellate

60 g mandorle pelate

1 cucchiaio miele millefiori

2 cucchiai amido di mais

1 cucchiaino vaniglia

30 g noci pecan al miele

50 g Granella di pistacchio

Strumenti

Passaggio 1 tostare la frutta secca

prendiamo tutta la frutta secca eccetto le noci pecan e tostiamo in forno per 7/8 minuti a 170 gradi forno statico.
una volta tostata la frutta la tagliamo grossolanamente e la mettiamo da parte

Passaggio 2

sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria facendo, dobbiamo ottenere un cioccolato lucido e senza grumi. Dopo di che aggiungiamo la frutta secca tagliata e mischiamo per bene. Aggiungiamo poi il miele e la vaniglia e mescoliamo senza formare grumi, per ultimo aggiungiamo l’amido di mais e mischiamo velocemente il tutto. Mi raccomando consiglio di fare questi passaggi molto velocemente.
Adesso prendiamo uno stampo rivestito di carta forno e versiamo il nostro impasto, copriamo il torrone con la granella di pistacchio e decoriamo con le noci ricoperte di miele. Sistemiamo il torrone in frigo per almeno 4/5 ore.