Questi dolcetti sono strepitosi e soprattutto super facili da preparare. L’impasto si prepara in 5 minuti e via in forno!!! Sono dei muffin dal gusto delicato e per chi ama il COCCO come me sono perfetti.
I MUFFIN COCCO E LIMONE si preparano mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolando. Poi si versa il composto negli stampini dei muffin e si cuociono. Buoni tiepidi ma anche freddi. Sono super semplici e super morbidi ma anche belli freschi.
I muffin cocco e limone sono perfetti per le merende di tutta la famiglia ma anche per feste di compleanno. Un sapore unico che dovete provare. Uno tira l’altro. Che ne dite di prepararli insieme? Seguitemi qui sotto per la ricetta.
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Ingredienti
Ecco cosa vi occorre per preparare i muffin cocco e limone
Procedimento
Per prima cosa mettere in una ciotola lo zucchero e le uova con la scorza del limone. Mescolare con una frusta a mano.
Aggiungere poi l’olio di semi, il succo del limone ed il latte e mescolare ancora.
Infine aggiungete la farina, il lievito ed il cocco rapè. Mescolare ancora con la frusta.
Ora versare il composto nei pirottini per muffin ( io ho utilizzato quelli in silicone che sono super comodi).
Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 15/18 minuti. Fate la prova stecchino.
Sfornare e lasciare intiepidire. Spolverare con dello zucchero a velo.
CONSIGLI
Se volete potete sostituire il latte con il latte di cocco.
Potete utilizzare il burro fuso al posto dell’olio di semi.
Potete sostituire lo zucchero normale con quello di canna.
Al posto del latte potete utilizzare uno yogurt al limone.
Dosi variate per porzioni