Adoro i waffles perchè oltre ad essere semplici e veloci da fare, mi fanno tornare in America con la mente….. Oggi però propongo una versione più golosa ossia i Waffles al cioccolato con banane brinate.
Anche per questa versione cioccolatosa, ho utilizzato il latte di soia e olio così da avere dei waffles senza latticini e adatti anche a chi è intollerante la lattacini e derivati.
Qui potrete trovare la ricetta base che io ho adorato!
Ma ora veniamo alla preparazione.
WAFFLES AL CIOCCOLATO CON BANANE BRINATE
200gr. di latte di soia
1 uovo intero
70gr. di zucchero di canna
150gr. di farina 00
50gr. di cacao amaro in polvere
50gr. di olio di oliva
Un cucchiaino raso di lievito
Un pizzico di sale
Per la finitura
1 banana
Il succo di un limone
Zucchero di canna q.b.
Meringhette
Nel vaso di un frullatore ad immersione, mettete il latte, l’uovo, l’olio e lo zucchero di canna ed frullate il tutto molto bene.
Quindi aggiungete la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito, ed il pizzico di sale e frullate ancora per qualche minuto.
Mettete a riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Intanto che la pastella riposa. Sbucciate la banana, taglietela a rondelle di 1cm di spessore e mettetele in una ciotola con il succo di limone.
Mischiate molto bene e lasciate riposare per qualche minuto.
Quindi scolate le rondelle di banana, tamponatele con della carta assorbente e passatele nello zucchero di canna e mettetele da parte.
Nel frattempo scaldate molto bene la piastra per fare i waffles e una volta che avrà raggiunto la temperatura, dosate la pastella negli appositi spazi avendo cura di coprire tutti i buchi ma senza eccedere troppo con il composto.
Chiudete il coperchio e fate cuocere come da istruzioni della macchina. Nel mio caso 5 minuti.
Togliete i waffles con una spatola di silicone o una pinza di silicone.
Disponete i waffles su un piatto di portata e decorateli con delle meringhette e le rondelle di banana.
Ed ecco qui i miei waffles al cioccolato con banane brinate.
Elenuar
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