Ormai il count-down è quasi iniziato e i preparativi per Capodanno sono già iniziati. Quest’anno per il Cenone ci siamo divisi i compiti ma una sola parola è d’obbligo…. Finger Food! Eh già tante sfiziosità per tutti i gusti ma basta che siano delle monoporzioni.
Ecco, io mi sono sbizzarrita con delle tartine di segale con mousse di prosciutto cotto, semplici, veloci, buonissime e particolari visto il contrasto tra il pane nero e la dolcezza della mosse di prosciutto cotto.
Io come finitura ho messo delle foglioline di timo ma voi potete sbizzarrirvi e abbinare quello che volete.
La mousse potete prepararla al momento oppure il giorno prima, conservarla in frigorifero e dosarla quando serve.
TARTINE DI SEGALE CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO
Ingredienti per 27 pezzi
3 fette di pane di segale
Per la mousse al prosciutto
150gr. di prosciutto cotto
60gr. di panna fresca liquida
75gr. di ricotta fresca di latte vaccino
Qualche fogliolina di timo
Sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Esecuzione: facile
Iniziate preparando la mousse di prosciutto cotto seguendo questa ricetta.
Una volta preparata, mettetela in frigorifero e fatela riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, prendete le fette di pane di segale, togliete la crosta e da ogni fetta ricavate 9 quadratini uguali, così da ottenere un totale di 27 basi quadrate.
Trascorso il tempo di riposo, mettete la mousse di prosciutto cotto in un sac à poche dotato di bocchetta a stella e farcite ogni singola tartina.
Decorate con una fogliolina di timo e una macinata di pepe.
Servite a temperatura ambiente.
Ed ecco qui le mie tartine di segale con mousse di prosciutto cotto, semplici, veloci e buonissime!
Se volete farcire le vostre tartine con altre mousse, potete provare la mousse di mortadella e pistacchi oppure la mousse di salmone.
Happy New Year!
Elenuar
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