SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORINI MAIS IN SALSA DI SOIA
In estate amo tantissimo preparare la pasta integrale soprattutto gli spaghetti. Qualche settimana fa vi ho postato una ricetta super mediterranea, spaghetti integrali con pomodorini e olive verdi, clicca qui per la ricetta, oggi invece ci spostiamo ad oriente, perchè il piatto che vi propongo ha una nota giapponese grazie alla salsa di soia. Vi presento i miei spaghetti integrali con pomodorini mais in salsa di soia! Volevo aggiungere anche i germogli di soia, ma non li avevo…. Non importa una nuova idea per una nuova ricetta!
Da quando ho iniziato a mangiare giapponese ho rivalutato parecchio la salsa di soia, tant’è vero che anche in inverno quando preparo delle verdure in padella spesso le salto con un soffritto di cipollotti e salsa di soia e poi tocco finale, spolveratina a crudo, nel senso sul piatto di portata, di semi di sesamo…..
Ma veniamo a questa ricetta velocissima ma da leccarsi i baffi!
SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORINI MAIS IN SALSA DI SOIA
Ingredienti per 4 persone
400gr. di spaghetti integrali
200gr. di pomodorini perini bio
100gr. di mais precotto
1 cucchiaio di salsa di soia
Olio evo
Un pizzico di zucchero
Sale q.b.
Iniziate con il far cuocere gli spaghetti. Riempite d’acqua una capiente pentola, una volta raggiunto il bollore salate e quindi buttate la pasta.
Fate cuocere secondo le indicazioni e comunque al dente.
Nel frattempo, in un salta pasta mettete un goccio d’olio evo e i pomodorini perini precedentemente lavati sotto l’acqua corrente e tagliateli a cubetti di 1 cm, tagliateli in quattro e poi a metà.
Fateli saltare molto bene con un pizzico di zucchero e del sale, non dovranno spappolarsi ma rimanere ancora sodi e interi.
Sciacquate il mais sotto l’acqua corrente e aggiungetelo ai pomodorini.
Fate saltare ancora per qualche minuto, bagnate con la salsa di soia e aggiungete gli spaghetti che saranno ormai cotti.
Fate amalgamare molto bene gli spaghetti con i pomodorini e mais, aggiustate di sale ed eventualmente altra salsa di soia.
Servite molto caldi e ….. buon appetito!
Ed ecco qui i miei gustosissimi e orientaleggianti spaghetti integrali con pomodorini mais in salsa di soia.
Elenuar
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