GELATO FIOR DI LATTE VEGETALE CON LATTE DI SOIA

GELATO FIOR DI LATTE VEGETALE CON LATTE DI SOIA
GELATO FIOR DI LATTE VEGETALE CON LATTE DI SOIA

Eccomi anche oggi con un nuovo gelato, questa volta, adatto a tutte le persone intolleranti ai latticini e al lattosio, come mio marito. Un gelato 100% vegetale con latte e panna di soia.

Buono, gustoso e leggero! Una vera rivelazione, basta giusto qualche accorgimento per togliere il gusto magari un po’ marcato del vegetale e non ha proprio niente da invidiare al classico fior di latte.

Io ho trovato la panna da montare vegetale della valsoia, molto buona, già zuccherata ed ottima anche per farcire torte e dolci in genere, io l’ho usata per una pavlova ed il risultato è stato strepitoso!

Ecco la ricetta presa dal libro contenuto nella gelatiera riadattata da me:

GELATO FIOR DI LATTE VEGETALE CON LATTE DI SOIA

Dose per circa 600gr. di gelato
310gr. di latte di soia
170gr. di panna da montare di soia
160gr. di zucchero semolato
1 fialetta di aroma alla vaniglia o una punta di essenza alla vaniglia

Iniziate con il mettere il cestello della gelatiera e la pala nel freezer così da tirarli fuori che sono già freddi.

In una ciotola mischiate la panna, il latte e lo zucchero fino a far sciogliere completamente lo zucchero.

Aggiungete l’aroma o l’essenza di vaniglia e mescolate ancora bene per qualche minuto.

A questo punto togliete il cestello dal freezer e mettetelo nella gelatiera, versate il composto, chiudete con il coperchio e procedete come da manuale della vostra gelatiera.

Nel mio caso, dopo 30 minuti il gelato era pronto e ben cremoso, per renderlo più duro, basta metterlo per due ore in freezer.

Ed ecco qui il mio gelato fior di latte vegetale con latte di soia arricchito con un lampone e menta del mio orticello, giusto per dare un tocco di colore.

Enjoy your ice cream!

Elenuar

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GELATO FIOR DI LATTE VEGETALE CON LATTE DI SOIA
GELATO FIOR DI LATTE VEGETALE CON LATTE DI SOIA

Pubblicato da lericettedielenuar

Creare in cucina mi rilassa e mi fa sentire creativa. Amo cucinare per me, la mia famiglia e i miei amici. Ho deciso di creare questo blog per condividere con voi le mie creazioni dolci e salate.