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BRUSCHETTE CON POMODORINI E STRACCIATELLA

BRUSCHETTE CON POMODORINI E STRACCIATELLA
BRUSCHETTE CON POMODORINI E STRACCIATELLA

Adoro le bruschette perchè le trovo una valida e veloce alternativa alla cena. Tra l’altro con un po’ di fantasia si possono creare delle bruschette molto originali e perchè no, svuota frigo.

Oggi vi propongo delle bruschette con pomodorini e stracciatella, una bontà indescrivibile! Provare per credere.

BRUSCHETTE CON POMODORINI E STRACCIATELLA
Ingredienti per 6 bruschette
Una pagnotta di pane per bruschette tipo toscano
500gr. di pomodorini
200gr. di stracciatella
Uno spicchio d’aglio
Olio evo
Un pizzico di zucchero

Sale q.b., origano q.b.

Iniziate con il lavare molto bene i pomodorini, tagliateli a metà poi ancora a metà e quindi a dadini di circa 1cm.

Metteteli dentro un colino e fateli scolare della loro acqua di vegetazione.

Iniziate ad affettare il pane con un coltello seghettato e tagliate delle fette alte circa 2cm.

Sbucciate l’aglio e tagliatelo a metà e passatelo sulle fette di pane, questo passaggio darò profumo alle bruschette senza essere troppo invadente.

L’aglio una volta utilizzato non buttatelo via ma tritatelo molto finemente e mettetelo da parte.

Quindi mettete una pentola antiaderente sul fuoco vivace e fate abbrustolire le fette di pane da entrambi i lati, e mettetele da parte. Io non ho messo l’olio, in quanto ci sarà già quello di condimento dei pomodorini.

Prendete i pomodorini che ormai avranno perso buona parte della loro acqua di vegetazione. Metteteli in una ciotola assieme all’aglio precedentemente tritato e conditeli con olio evo, sale, un pizzico di zucchero e origano.

Aprite la burrata e prendete la stracciatella e mettetela da parte.

Disponete le fette di pane sul vassoio di portata o meglio un tagliere rustico, coprite interamente la fetta con i pomodorini e mettete sopra la stracciatella.

Potete rendere più golose le vostre bruschette mischiando assieme una parte della stracciatella ed i pomodorini però poi esteticamente non sono il massimo…. a voi la scelta.

Le vostre bruschette con pomodorini e stracciatella sono pronte per essere gustate da soli o in compagnia!

Buon appetito

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BRUSCHETTE CON POMODORINI E STRACCIATELLA
BRUSCHETTE CON POMODORINI E STRACCIATELLA

Pubblicato da lericettedielenuar

Creare in cucina mi rilassa e mi fa sentire creativa. Amo cucinare per me, la mia famiglia e i miei amici. Ho deciso di creare questo blog per condividere con voi le mie creazioni dolci e salate.