Lasagne di pesce, facili, veloci, buone e delicate..
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
CucinaItaliana
Ingredienti
10 foglielasagne all’uovo
500 mlbesciamella
500 gmerluzzo
1 cesporadicchio
100 gGrana Padano DOP
1 spicchioaglio
150 gmozzarella
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.pangrattato
q.b.Olio evo
1 mazzettoprezzemolo
1 costasedano
1/2carota
Strumenti
Mixer
Preparazione
In una padella fate soffriggere l’aglio.
Versate il merluzzo, tagliato a pezzettini.
Fate andare il merluzzo per 5/7 minuti, poi con un mestolo mescolate, fate andare altri 5 minuti e spegne. (Potete sfumare con un po’ di vino bianco).
In un’altra padella fate andare il radicchio, solo con un po’ di acqua.(mezzo bicchiere scarso d’acqua).
Aggiungete la carota grattugiata e il sedano a pezzetti è cucinate fino a quando tutto sia appassito, circa 10 minuti. Salate e pepate, versate un filo d’olio, dopo aver bene mescolato, spegnete.
Versate il radicchio nel mixer, le noci e il parmigiano e frullate.
Versate un po’ di besciamella e del prezzemolo nel pesce cotto e mescolate.
Versate della besciamella sul fondo della teglia e iniziate con le sfoglie di pasta.
Poi versate il pesce con la besciamella, il pesto di radicchio e la mozzarella.
Dopo aver fatto tutto gli strati è finito tutti gli ingredienti. L’ultimo strato fatelo con la besciamella e del pane grattugiato.
Cucinate le lasagne per 30 minuti a 180 gradi, servitele calde. Buo appetito!!
Due consigli: uno potete usare dell’asiago a posto della mozzarella, due potete usare soltanto il radicchio saltato con gherigli di noci…
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Pubblicato da lericettedicla
Ciao a tutti...sono Claudia..Sono diplomata in ragioneria e in estetica.. Lavoro come estetista..ma..quando sono a casa mi rilasso cucinando. Sono originaria dalla Calabria, ma da tantissimi anni, vivo in Friuli Venezia Giulia. La mia passione è sempre stata la cucina. Ho letto tantissimi libri di cucina di grandi chef e tantissimi di nutrizione. Ho imparato tante e quasi tutte le basi dai grandi cuochi.. per me è facile fare abbinamenti, trovare il giusto equilibrio degli ingredienti. La cucina è tradizione, invenzione è amore..mi piace aggiungere, togliere o modificare una ricerca...renderla mia..Saper cucinare è INVENTARE la ricetta, con gli ingredienti che si hanno a disposizione e non copiare le ricette!!!
Troverete nel mio blog tante ricette salutari, con consigli sui valori nutrizionali…l’alimentazione è un altra mia passione!! Ho cominciato più o meno vent’anni fa ad ‘imparare a mangiare’!!! Tante persone ho notato che non sanno ne mangiare, ne abbinare gli alimenti..questo settore quello della nutrizione è ricco di proposte.. ma è la conoscenza a fare la differenza…mangiare sano non significa alimentarsi con cibi poco appetitosi è poco appagabile. Il cibo deve essere buono e goloso..comunque seguitemi vi darò delle dritte….
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