La crema di lenticchie veloce, leggera e sana.. la differenza tra le vellutate e le creme e che le vellutate sono delle preparazioni che hanno come base un roux di burro e farina. Le creme, invece, hanno come base l’ingrediente principale: la patata, utilizzata come addensante nel caso di creme di verdure.
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni3/4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
Ingredienti
500 glenticchie secche
1 ramettosedano
1carota
Mezzacipolla
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.curry
q.b.Olio evo
Preparazione
Lavate le lenticchie e mettetele in una pentola, riempite di acqua fino a coprire le lenticchie..mettete la cipolla, la carota e il sedano.
Fatele andare a fuoco normale, quando inizia a bollire, abbassate la fiamma.
Dopo mezz’ora, aggiustate di sale e mettete il curry.. assaggiate, fatele andare per altri 5 minuti, comunque seguite l’istruzione scritta sulla confezione delle lenticchie..se sono cotte, spegnete il fuoco.
Frullate con il mixer e servite la crema calda con un giro d’olio e una macinata di pepe..
Non serve mettere la patata in questo ricetta, le lenticchie frullate sono abbastanza cremose.. evitiamo di mettere carboidrati..
5,0 / 5
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Pubblicato da lericettedicla
Ciao a tutti...sono Claudia..Sono diplomata in ragioneria e in estetica.. Lavoro come imprenditrice nel settore estetico…ma..quando sono a casa mi rilasso cucinando. Sono originaria dalla Calabria, ma da tantissimi anni, vivo in Friuli Venezia Giulia. La mia passione è sempre stata la cucina. Ho letto tantissimi libri di cucina di grandi chef e tantissimi di nutrizione. Ho imparato tante e quasi tutte le basi dai grandi cuochi.. per me è facile fare abbinamenti, trovare il giusto equilibrio degli ingredienti. La cucina è tradizione, invenzione è amore..mi piace aggiungere, togliere o modificare una ricerca...renderla mia..Saper cucinare è INVENTARE la ricetta, con gli ingredienti che si hanno a disposizione e non copiare le ricette!!!
Troverete nel mio blog tante ricette salutari, con consigli sui valori nutrizionali…l’alimentazione è un altra mia passione!! Ho cominciato più o meno vent’anni fa ad ‘imparare a mangiare’!!! Tante persone ho notato che non sanno ne mangiare, ne abbinare gli alimenti..questo settore quello della nutrizione è ricco di proposte.. ma è la conoscenza a fare la differenza…mangiare sano non significa alimentarsi con cibi poco appetitosi è poco appagabile. Il cibo deve essere buono e goloso..comunque seguitemi vi darò delle dritte….
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