Gli gnocchi al forno gratinati sono un primo piatto gustosissimo, perfetto per un pranzo domenicale o semplicemente quando volete concedervi un piatto sostanzioso, con la cremosità del sugo e la croccantezza della gratinatura.
Io ho preparato questi gnocchi in versione veg, con la besciamella vegan autoprodotta, che naturalmente è senza burro quindi anche più leggera di quella tradizionale. Il gusto è lo stesso, quindi consiglio anche ai non vegani di fare un tentativo…non vi deluderà!
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Gnocchi al Forno Gratinati
Ingredienti per due persone
500 gr di gnocchetti di patate
besciamella vegan (QUI la ricetta)
300 ml di passata di pomodoro
1 cipolla
Preparazione
Preparate la besciamella (QUI il procedimento). Poi preparate il sugo di pomodoro: tritate la cipolla finemente e fatela imbiondire con un filo d’olio. Poi aggiungete la passata di pomodoro e fatela restringere per circa 10 minuti a fiamma dolce.
Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salata, quando salgono in superficie significa che sono pronti. Scolateli e aggiungeteli alla pentola del sugo. Aggiungete anche due cucchiai di besciamella e mescolate bene. Versate in una teglia da forno e coprite con la restante besciamella.
Infornate a 180° per 20-30 minuti e servite i vostri gnocchi al forno gratinati ben caldi. Buon appetito!
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Sono favolosi 🙂