Zucchine rotonde ripiene con carne macinata

Oggi vi presento la ricetta per le Zucchine rotonde ripiene con carne macinata, un piatto che abbiamo già gustato due volte a casa prima di farvelo vedere, in modo tale che così siamo sicuri che è buono ^_^ Ringrazio il blog della cara Caty, I pasticci di Caty, non le ho fatte proprio come le tue, ma mi hai ispirato :-*

Zucchine rotonde ripiene con carne macinata

Ingredienti:

• 3 zucchine rotonde
• 1 uovo
• 200 gr di macinato misto
• sale e pepe
• noce moscata
• pane grattato
• formaggio grattugiato

Preparazione:

Tagliamo la parte alta delle zucchine, svuotiamole con l’aiuto dello svuota zucche o con un cucchiaio, e mettiamo sia la zucchina che il cappellino a lessare per circa 10 – 15 minuti in acqua salata arrivata già a bollore. Preriscaldiamo il forno a 200° modalità statico. Una volta passato questo tempo, scoliamole e mettiamole a testa in giù su di un piano in modo tale che perdano l’acqua in eccesso. Nel frattempo prepariamo il nostro ripieno di carne macinata. Prendiamo una ciotola e lavoriamo la carne con un uovo, il sale, il pepe, la noce moscata, il pane grattato ed il formaggio grattugiato. Una volta ottenuto un composto omogeneo, formiamo 3 palline, una per ogni zucchina, e riempiamo i nostro tondi. Disponiamole su di un testo da forno, spolveriamole con del pane grattato ed inforniamo per circa 30 minuti a 200°. Se volete, negli ultimi due minuti, potete aggiungere del formaggio filante sopra la nostra zucchina rotonda, io non l’ho fatto perché il mio ragazzo non gradisce tanto il formaggio fuso. Servire calde o anche fredde, decidete voi!

Buon appetito!!!