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Tortine light alle carote e succo d’arancia

Le tortine light alle carote e succo d’arancia sono dei dolcetti monoporzione leggeri e morbidi. Sono delle tortine molto genuine e salutari, con pochissimi grassi, quindi perfetti per chi segue una dieta, ma anche ideali da consumare a colazione o merenda per tutti coloro che amano prodotti leggeri e genuini e non vogliono rinunciare al gusto. Una ricetta molto facile da realizzare, adatta a tutta la famiglia.

tortine light alle carote e succo d'arancia
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 12 tortine
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 200 g carote tritate
  • 200 g Farina integrale (io ho usato la Maiorca)
  • 2 Uova
  • 100 g Miele
  • 30 g Olio di semi di mais
  • 75 g Succo d'arancia
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata
  • 1 bustina Vanillina
  • 8 g Lievito in polvere per dolci (mezza bustina)
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. tortine light alle carote e succo d'arancia

    Lavare molto bene le carote, pelarle e tritarle finemente in un mixer.

    Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare, con le fruste elettriche, i tuorli con il miele, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio di semi di mais, la vanillina, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Amalgamare bene, quindi unire le carote tritate e incorporarle al composto. Aggiungere la farina e il lievito per dolci, mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto.

    Foderare uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e con un cucchiaio distribuirvi il composto di carote. Cuocere le tortine di carote in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa, prima di sfornarli fare la prova stecchino.

    Sfornare e fare raffreddare le tortine light alle carote e succo d’arancia. Conservare le tortine sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.

  2. tortine light alle carote e succo di'arancia

Note

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